A gastronomia e a arquitetura são muito semelhantes.
A primeira é a arte que estuda a relação entre comida e cultura e a arquitetura é a arte de projetar espaços, estudando a relação entre materialidade e cultura.

Enquanto na gastronomia são escolhidos ingredientes e técnicas específicas para provocar uma experiência e emoção, a arquitetura através dos espaços, do impacto da luz e dos materiais, cria da mesma forma uma experiência emocional e intelectual.

Na gastronomia os melhores ingredientes são sempre orgânicos, frescos e colhidos localmente, resultado de um processo de pesquisa em que o chef sabe exatamente o melhor processo físico-químico a utilizar e o seu impacto no ingrediente.

A nova arquitetura também estuda os processos químicos e físicos dos materiais e da luz para chegar a uma experiência especial e única, conectada com o meio ambiente e o contexto local. Utiliza materiais não convencionais, que são naturais, não tóxicos, de baixo carbono, respiráveis ​​e quentes ao toque, ao cheiro e aos olhos.

A nova arquitetura natural é quase comestível.
Talvez os irmãos Grimm já soubessem disso 200 anos atrás e é por isso que publicaram o conto Hansel e Gretel!

(Reboco Nougat … com palha, argila e outros ingredientes naturais especiais)